こんにちは。１０月１日以降タイではすべてのコロナの条件が削除されたです。今はもし感染されても風邪をひったと同じ対応することになったです。もう普段の生活に戻ったでしょうね。
ところで、最近のニュースによるとTasteAtlasウェブサイトの調査によりタイ北部のข้าวซอย Khao Soi カオソーイは世界１位ソープになった結果だそうです。
ข้าว Khao＝米、ご飯 ซอย Soi＝丁目、千切り。 つまりข้าวซอยカオソーイは米を千切りして、麺を作るというヌードルです。昔はタイ北部のもっと上に住んでいた中国人の料理でした。その人達はイスラム教なので、元々カオソーイには豚肉がなく、鶏肉や牛肉など入れていたです。スープもクリアタイプだったけど、、タイ人がココナッツミルクを加えて、もっとまろやか味になったわけです。
現在タイ北部代表の料理になったのも言えるでしょうね。もしタイ北部チェンマイとかチェンライとか来られるなら是非是非カオソーイを食べてみてくださいね :D
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