こんにちは。タイではもう完全に夏になったですね。ある地方はすでに暑さ５０度感じたと言われた。くれぐれもご健康を大切に。ところで、タイ料理に関する話題があったです。なんとあの ขนมครก Kanom Krok が「パンケーキ的なお菓子」世界ランギングで４位と発表した!! 詳細をみましょう
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Source : https://www.sanook.com/women/10872/
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いつものTasteAtlasウェブサイトによると 「85 Best Pancakes in the world」項目にはタイの ขนมครก Kanom Krok が４位に選ばれたことです。ขนม Kanom はお菓子という意味で、ครก Krok はモルタルという意味ですね。このお菓子の材料は米粉とココナッツミルクと砂糖と塩だけですね。全部の材料を混ぜて、タコ焼きみたいな凹があるフライパン（それはモルタルの凹みらいだから ขนมครก Kanom Krok ＝モルタルのお菓子と呼ぶです）で焼いたら完成です。
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Source : https://www.jjthaibarsupply.com/product/1023/กระทะขนมครกเหล็กหล่อ-28-หลุม
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このお菓子はずっと昔から食べられたものです。少なくてもアユタヤ時代にもあったそうです。面白のは昔タイの子供たちはごっこ遊びのときよくこのお菓子のプレーセットがあったですね。粘土から作ったモルタルフライパンがあって、女の子はよくKanom Krok の販売人をごっこ遊びしたです。
因みに、現在 ขนมครก Kanom Krok に入れる物は沢山あったですけど、昔はココナッツミルクとネギのみでした。現在はこもろこし、芋、甘い玉子、などなどがあるんですね 。ขนมครก Kanom Krok が食べたいならどこでもの市場で買えると思いますよ。タイに来れれるなら是非是非食べてみてくださいね ：D
