[タイ料理] Khao Soi カオソーイ

こんにちは。今日タイ北部の大人気料理「ข้าวซอย Khao Soi」カオソーイについて話したいと思います。ข้าว Khao ＝米、ご飯  ซอย Soi ＝小道、細かく切る

最近日本でもハマっていると聞きましたね。元々中国の南部にいる回教中国人の料理だったそうです。なので入れた肉は鶏肉か牛肉のみですね。その後この人たちはタイの北部に移動して、この料理はタイ人に伝えられたわけです。
元々Khao Soiのスープはクリアスープですけど、タイ人がココナッツミルクを入れて始めたです。本物のKhao Soiならいっしょに入れるものがあります：赤小さい玉ねぎ、ライム、漬け野菜、唐辛子ペースト

最近豚肉を入れるのもありますね。もしタイの北部に来られるなら、是非Khao Soiを注文しておめしあがりくださいね :)

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